菜单如下：

　　主食：米饭、馒头、刀削面；

　　菜肴：清蒸鱼、宫爆鸡丁、豆豉油麦菜、醋熘土豆丝；

　　汤：素菜汤。

　　让人们料想不到的是，这些航天英雄太空归来的第一餐，看上去竟是简单的如一顿普通的家常饭。

　　那么，在营养师眼中，这些外表极为平常的饮食提供了哪些营养呢？省内营养教育专家、《公共营养师》主编宁莉表示，这是根据航天员的身体状况和失重条件下消化系统的功能改变而精心设计的。

　　宁莉分析说，这一餐膳食，主食的原料两种以上，有米、面；制式三种，米饭、馒头、面片；烹调方式有焖、有蒸、有煮。这样的主食安排，称得上是原料多样、营养素丰富、易于消化吸收、迅速提供能量、有利于体力和身体机能的恢复。

　　刀削面：

　　符合宇航员的饮食习惯

　　刀削面是特地为同是北方人的三名宇航员准备的。这一细节不仅周到，也十分符合营养学的理论。宁莉说，通常人们的消化器官，对于长期食用的食物比较容易接受，这是人类的生理特点。这也是营养专家一般提倡多食用当地、当季食品的原因。

　　荤菜：

　　选用易消化的鱼肉和鸡肉

　　四个菜肴中前两个是清蒸鱼和宫爆鸡丁，经过了近三天的太空航行，宇航员的体力消耗很大，鱼肉和鸡肉中的优质蛋白是供应人体组织器官代谢必不可少的、最好的营养物质。

　　这是因为，同样是优质蛋白，相比起牛肉和鲍鱼等，鱼肉和鸡肉很容易消化；另外，鱼肉和鸡肉中的饱和脂肪酸较低，大大降低了动物性食物带给人体健康的不利影响。更美妙的是，鱼和鸡本身都含有天然的鲜味成分，用这样的食材烹制菜肴，不需要更多的调味品就能达到营养丰富、口味鲜美，完全符合减少对胃肠刺激的营养要求。

　　素菜：

　　大豆、深色蔬菜富含营养

　　油麦菜是营养专家提倡的优质蔬菜——深色叶菜。豆豉是以大豆为原料发酵而成的调味品，大豆制作调味品的特点是蛋白质含量较高，味道鲜明而自然。

　　最后一个菜醋熘土豆丝以及素菜汤，都是最普通不过的家常菜，这也由此给我们日常饮食理念带来两点重要的启示：首先，我们普通人在旅行和劳累之后也可以参照这个配餐来恢复体力；第二，不是鱼翅、燕窝才高贵，最佳的营养提供就在普通食材中。