大数据告诉你 辽宁人现在吃得健康不健康？

　　蔬菜谷物吃少了 肉类吃多了 七八成人吃盐过量了 锻炼又少了

　　2020年09月25日

　　我省城乡72.7%~88.2%的居民每日食盐摄入量超过推荐量；10年间，城乡居民谷类食物摄入量减少了12.0%和33.1%，预计未来谷类食物提供的能力越来越少。

　　来自沈阳市疾控中心消息，我省对城乡居民营养与健康状况进行监测，其结果与最新版《中国居民膳食指南》提出的食物摄入推荐量或相关建议相对比，可以看到，咱辽宁居民吃的到底健康不健康，营养状况到底靠谱不靠谱。

　　城乡居民日平均能量摄入量

　　超过需要量的比例为33.1%和47.8%

　　我省城乡居民每标准人日平均能量摄入量超过需要量的比例分别为33.1%和47.8%。

　　与10年前相比，城乡居民选择健康出行方式的比例在下降。

　　其中，城市居民骑自行车的比例下降26.6%，而坐车的比例增加了20.9%，农村居民步行的比例下降20.3%，坐车的比例增加23.3%。

　　城乡居民规律锻炼率分别为20.9%和7.2%，10年间城乡居民做家务时间呈下降趋势。

　　主要是成年女性做家务时间下降较多。另外，“坐”的时间更多，城乡企事业单位工作人员8小时工作时间中有约1/2的时间为坐姿，非工作时间中城乡居民静坐时间约为3小时/天。

　　10年间城乡居民谷类食物摄入量减少12.0%和33.1%

　　辽宁省居民营养与健康状况监测结果显示：

　　城市居民平均每天摄入6种食物，每周29种。

　　农村居民平均每天摄入5种食物，每周18种。

　　按《中国居民膳食指南》对比发现

　　城市居民平均每天摄入食物的种类没有达到12种。

　　农村居民每周没有达到25种。

　　在谷类食物摄入方面存在不足。

　　10年间，我省城乡居民谷类食物摄入量减少了12.0%和33.1%，预计未来谷类食物提供的能力越来越少。居民消费的谷类食物以米、面粉及其制品为主，占九成及以上，而杂粮摄入量不足6%；城乡居民谷薯类食物摄入量未达到推荐量（250～400克）的比例分别为41.2%和13.9%。

　　城乡居民禽畜肉摄入量

　　超过推荐量的比例分别为51.7%和26.3%

　　我省居民蔬菜水果的摄入量普遍偏低。

　　与膳食指南比较，城乡居民蔬菜未达到推荐量的比例为68.6%和77.5%，无论城市还还是农村，深色蔬菜摄入总量远不能达到总摄入量的一半。

　　城乡居民水果摄入量未达到推荐量的比例则高达82.7%和93.2%。

　　我省城乡居民禽畜肉摄入量超过推荐量的比例分别为51.7%和26.3%，其中猪肉摄入量占肉类摄入量的75.7%~81.4%。

　　10年间，辽宁省城乡居民动物性食物摄入量总体呈上升趋势，城市居民变化不大，但农村居民10年间畜肉摄入量增加约1倍。

　　所以，我省居民应调整动物性食物摄入结构，适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉的摄入。

　　城里人午餐在外就餐比例达28.3%

　　我省营养调查结果显示，城市人群经常在外就餐的比例是农村人群的3~4倍，其中，午餐在外就餐的比例最高，城市为28.3%、农村为5.8%。

　　年龄越大，经常在外就餐的比例越低，城市青年人经常在外就餐的比例是老年人的12倍多。

　　城乡男性经常在外就餐的比例均高于女性。

　　城乡72.7%~88.2%的居民

　　每日食盐摄入量超过6克（推荐量）

　　《中国居民膳食指南》推荐“培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品；成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克。

　　我省城乡72.7%~88.2%的居民每日食盐摄入量超过6克，而43.2%的城市居民和63.3%的农村居民食用油摄入量超过推荐量（25~30克）。

　　城市青年人，经常在外就餐的比例是农村的3～4倍。

　　城乡儿童油炸面食及方便面摄入频率分别为1.7次/周和2.0次/周，高于成年人，面包蛋糕、油炸膨化类和果脯类零食摄入频率是成年人的3-4倍，其从高盐高油零食中摄入更多油盐的风险高于成年人。

　　我省城乡居民饮料的总饮用频率分别为4.5次/周和2.5次/周，城市居民明显高于农村。

　　城乡儿童含糖饮料的饮用频率为3.8次/周和5.6次/周，是成年人的2倍多。

　　我省城乡居民饮酒率分别为41.1%和46.6%。

　　10年间，城乡成年人饮酒率上升，女性饮酒率增加幅度大于男性。

　　辽沈晚报记者 朱柏玲