丹东开展食品生产加工小作坊专项整治
本报讯 记者蔡晓华报道 为营造良好的食品生产环境和消费环境,提升食品安全保障水平,丹东市开展食品生产加工小作坊专项整治工作。截至目前,小作坊建档率达到100%,683户整改不达标者引导其退出,取缔无证肉制品加工小作坊5户,15户食品生产加工小作坊完成升级改造。
去年初以来,丹东市市场监管局按照“整顿取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的要求, 加强小作坊整顿。对小作坊进货查验、索证索票台账记录进行规范,做到“三统一”,实现“三解决”,即统一制作食品原料、食品添加剂、食品相关产品台账,解决小作坊生产者不清楚记录填写哪些内容和内容填写不全问题;统一材料盒,给每户小作坊配发材料盒,解决材料、证票、记录本等散放到处找的问题;统一规范各行业材料盒内的材料内容,解决材料缺失、不全的问题。目前,小作坊建档率、落实率、承诺率均达到100%。加大小作坊监管力度,从生产许可、原辅料管理、生产设施及工具、卫生管理、标签标识、产品检验等方面进行规范,督促生产者落实食品安全主体责任。对不符合条件和标准的小作坊限期责令整改。
同时,积极推进小作坊规范化管理示范店创建,加强示范店的示范引领作用。通过专项整治,食品生产加工小作坊存在的脏乱差、“两超一非”和风险控制力弱等影响食品安全的问题得到解决,有效防控小作坊食品安全风险,确保百姓舌尖上的安全。
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