老字号里升腾烟火气

图①:四喜丸子档口前,来自全国各地的粉丝排起长队,等待自己的那份美味。

图②:前身为1829年的“小东门菜行”,有着近200年历史的沈阳大东副食。

图③:正在挑选美食的顾客。

图④:锅包肉刚刚出锅,香气四溢。

图⑤:生意红火,店主脸上洋溢着笑容。

图⑥:八旗手工肠档口的梁金花今年40岁,在大东副食工作3年了,每天笑迎顾客,工作十分上心。

图⑦:品尝美食的顾客。

图⑧:春节期间持续营业,客流天天爆满的大东副食。 本版图片由本报记者 杨靖岫 摄
本报记者 姜雪
从除夕的年夜饭到初一的拜大年,沈阳城处处弥漫着贺新岁的喜气。
正月初二这天,按照传统习俗,是女儿一家“回门”的日子。于是,在沈阳人心中的“老字号”大东副食品商场里,那回“娘家”的女儿、“等姑娘”的父母,又排成了一条条长龙。海产品的咸鲜、坚果的油润、羊肉串的焦香、特色拌菜的蒜辛……各种味道在空气中交织,勾得人挪不动步。
队伍最壮观的,当属锅包肉档口,从年前排到年后,人气就没断过。油锅里滋啦作响,金黄的肉片上下翻飞。为了满足天南海北的食客,店家备了两种口味:经典糖醋本地人最爱,番茄口味招待南方客人。
不远处,四喜丸子窗口前队伍拐了三道弯。市民张佳眼看着排到了最前头,她说:“我妈就爱这口,说这是‘姥姥的味道’。”店长刘延君忙得没空抬头,对记者说:“今年外地游客也多,尝完就问能不能快递。年前20多天,光快递就发了近1000单!”
八旗手工香肠店长付继说的声音已经沙哑,却仍忙着回答新老顾客:“手工制作!后腿鲜肉!过年不涨价!”不少拖着行李箱的游客挤在队伍里,从杭州带着家人来东北过年的孟祥东手里还攥着大饭包,他说:“一看这么多本地人都认可了,准没错!”
老话说,“初一的饺子,初二的面”。面食区域也是人头攒动,140多种面食把柜台堆得满满当当。店长张其文说:“为了这个年,备了850袋面粉,足足11吨!后厨50号人齐上阵,现做现卖!”
大东副食品商场店长刘静穿梭在人群中,不时被相熟的顾客拉住拜年。“春节期间我们一直营业,就为守好大家的菜篮子、米袋子、果盘子。”她笑着回应,“5000多种各类美食管够,走亲戚串门子,保准有面儿!”
有人逛吃,有人采买,南来北往,满载而归。这份喧腾,是热乎气儿,也是人情味儿,飘进千家万户,暖透了人心。
责编:张晓楠
审核:刘立纲
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