秋季开学校园食品安全提醒发布
本报讯 记者赵铭报道 秋季学期即将开学，针对暑期我省雨水较多、湿热天气持续时间长及部分地方面临汛情等特殊情况，省市场监管局近日发布秋季开学校园食品安全提醒，全力护航广大师生“舌尖上的安全”。
省市场监管局要求各相关单位和学校重点做好三方面工作。全面排查风险隐患，开学前须对食堂及供餐单位进行彻底清洗消毒，及时清理处置过期、变质、受雨水污染、包装破损等不合格物品，尤其是大宗食材以及易受潮霉变的食材；查验冷冻冷藏食材是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质；重点防范自备井等水源污染。加强从业人员管理，及时组织食品安全培训，严格核验健康证明，确保人员考核合格、责任落实到位。严格规范加工操作，把好原料采购进货关，严防问题食材流入；加工过程需做到生熟分开、烧熟煮透，严禁加工法律法规明令禁止的高风险食品，学校及供餐单位采购符合国家标准的清洁消毒产品并规范使用。
责编：周艺凝
审核：叶 健
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