糖的甜 家的味 油的香 面的软
和面 和面的水温和时间很重要,和面结束后,要醒面1个小时左右。
馅料 老八件的各种馅料配方一直在经历传承、创新。
造型 将馅料包入面皮中,分成大小不同的剂子,开始制作老八件的造型。
烘烤 将制作好的果子摆上烤盘,刷油后进行烘烤。 (本报记者 刘臣君 摄)
刘家果子铺的果子一直在变化,传承多年,其形状已根据当地居民喜好做了改变,优中选优的馅料和稻米油的应用让刘家果子有了更适应现代人口味的变化。
责编:齐志扬
审核:徐晓敬
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