今天是农历正月十五，元宵节。这一天，吃元宵或者汤圆，几乎是家家户户都会遵循的传统，寓意团团圆圆、和和美美。那么，元宵汤圆怎么吃才能更健康呢？辽宁省疾病预防控制中心给出以下建议：

　　第一，小心“馅”阱

　　元宵、汤圆的“馅儿”被不断创新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、红豆等主料，其中用了不少的油脂，特别是动物脂肪。以超市普通的黑芝麻馅汤圆为例，每100克汤圆含13.6克脂肪，根据其净含量15粒290克计算，每个汤圆摄入脂肪为2.63克。根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入的油应为25克到30克。按这样计算，吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。

　　第二，避免油炸

　　元宵、汤圆的做法非常丰富，包括煮、炸、蒸等，尽量避免油炸的方式。汤圆中油脂含量较高，尤其是有馅儿的，如果把汤圆与油炸的方式相结合，油脂摄入量极有可能超标。

　　第三，适量食“宜”

　　汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了净白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，1个汤圆所含的能量相当于1两米饭。因此，一次不能吃太多，过节时少吃几个享受一下美味即可。

　　第四，注意控糖

　　糯米属于高升糖指数食品，糖尿病患者、高脂血症患者都不适宜多吃。为了满足高血糖朋友的需求，不少商家推出了无糖汤圆。无糖汤圆大多用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少，同样应尽量少吃。食用元宵或汤圆前，可多吃点膳食纤维含量较高的绿叶菜、菌菇和豆制品，避免空腹吃汤圆。

　　第五，老人小孩慎食

　　由于糯米比较黏，老年人、小孩食用时容易被粘住食道或阻塞呼吸而出现意外，特别是3岁前宝宝的会厌软骨功能发育不够完全，很容易发生食物误吸入气管。元宵、汤圆被误吸后非常凶险，它们会黏滞在气道上，可能会引起完全的气道堵塞，引发窒息。另外，刚刚煮熟的元宵或汤圆温度很高，不注意的话可能会发生烫伤。建议将汤圆或元宵分成小块后再吃，细嚼慢咽，防止呛到。

　　记者 : 王敏娜

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