营口市非遗项目“王氏花饽饽制作技艺”传承人王云峰，用牛奶和面，以蔬菜汁调色做的动物造型花饽饽，漂亮又好吃。

　　被网友誉为“冰封橘子海”的营口团山海洋公园初春美景。

　　营口市非遗项目“许氏花鸟鱼虫字”传承人许诺，正在写彩色鱼字“熊岳古城”。

　　魏家鹏  本报记者  吴 丹

　　提示

　　位于辽南要冲的熊岳城，有两千多年历史。它是斑驳的城墙里嵌入了烟火气、青砖里沾着水饼香味的古城，也是滑雪过后一头扎进温泉，尽享舒爽的古镇……这里依山傍海，这里“冰火”交融，这里有山有海有林有泉，更有一段美丽动人的传说。

　　壹 传与承中领略辽南古城千年文脉

　　上周六，在熊岳古城绥德门下，新鲜出炉的花饽饽和全鱼字作品刚一摆出，就吸引了众人目光。游客将营口市级非遗项目“王氏花饽饽制作技艺”传承人王云峰和“许氏花鸟鱼虫字”传承人许诺团团围住。“这个戴醒狮帽子的‘蛇宝宝’真可爱，透着喜庆劲儿！”“糖葫芦造型的花饽饽能吃吗？”“快看，原来这上面每个笔画都是鲅鱼呀！”大家不停地询问着、评论着，惊喜之情溢于眉梢。

　　这样的场景，对于王云峰、许诺来说是常态。以非遗传承人的身份助力文化古城、特色村镇建设，营造地域文化特有的氛围，他们乐在其中。熊岳古城不仅承载着他们儿时的记忆，更保存着文化火种。

　　周日，在光华社区活动室里，炉火烧得正旺，阳光洒进来，暖意流动。大家把两位非遗传承人围住，七嘴八舌地说：“老师，能不能给我写一幅全鱼字‘熊岳古城’？”“我要个‘年年有余’，回去送给妈妈。”“您教教我，锦鲤花饽饽怎么捏？我要给奶奶做一个。”

　　许诺和王云峰一边回应一边动手操作。只见许诺手拿画刷，蘸着汁液，挥洒之间，精细的线条跃然纸上。仔细观瞧，每个笔画都是一条鱼，鲅鱼、金鱼、黄花鱼或张嘴或摆尾。只见他灵巧地画个圈，竟是点睛之笔，鱼儿们仿佛在浪花里轻快地游动。短短几分钟，多幅字体、造型各异的《熊岳古城》《望儿山》等“全鱼字”作品就完成了。顾名思义，全鱼字就是所有的字由鱼组成，看似简单，其实每一处都蕴含巧思：“山”字耸立，绿意盎然，上面的小塔若隐若现，这是熊岳古城的地标建筑——望儿山；字与字之间点缀有海鸥、海草或海浪，这是熊岳古城的地理特色——依山傍海。

　　‌“这里归属鲅鱼圈区，我就迸发了灵感，用鱼作为笔画进行创作。能够在非遗作品中宣传家乡地域文化是我们的责任，更是骄傲！”许诺边说边小跑两步，将头探到门外专注地看了看不远处的绥德门，回屋在落款处迅速勾勒了北城门的线条，引来众人啧啧称赞。“真像啊！这就是我每天上班经过的城门楼。这幅字我得裱起来，送给父亲。”一位居民接过字后说。

　　那边厢，9岁的廉怡璠小朋友有模有样地跟着“巧娘”王云峰学起了花饽饽的制作技艺。“剪刀要提起来，不要贴着面团。这样一分为二，小兔子耳朵就出来了，用手给它捏一捏哦！”在老师的鼓励下，软萌的花馍“小兔子”制作成功了。因为采用优质面粉，加入牛奶，以榨取的蔬菜汁调色，这种花饽饽吃起来又健康又美味。不多时，王云峰现场就又收了几个“徒弟”。在这一刻，传统文化与古城人的现代生活有了密切结合。

　　在一饭一蔬、一笔一画间绵延传承的才是原汁原味、可感可知的生活。“非遗进古城”活动组织者、营口市鲅鱼圈区文化馆副馆长马聪表示，熊岳古城具有丰厚的人文底蕴，尤其是母爱文化、孝文化对游客有吸引力，每年当地都要举办母亲节活动。提升古城人气，关键在擦亮文化特色名片，提升辨识度，尤其要以年轻人喜爱的方式去挖掘古城魅力，激活生命力。

　　贰 守与望中标记中国人最庄重的爱

　　凌晨。烤地瓜的香味伴着熹微的晨光飘到街上。有游客说，熊岳镇是在农户叫卖的时候醒来的；是在小吃铺老板烙着水饼的时候醒来的；是在“守城人”打开门锁的时候醒来的。各种声响合在一起，交汇成独属于此地的慢时光。

　　古城边上就是当地有名的西关市场。

　　凌晨2点起床开始和面，晚上5点收摊，在古城经营特色饼铺的宋宝珍夫妇常年保持这样的作息时间。“4点半就有顾客上门了，我们家有水饼、馅饼、火勺等20多样面食，一天得用三四袋面。”57岁的宋宝珍和丈夫来自黑龙江，在熊岳生活了15年，已经完全融入这里。

　　“什么是水饼？”面对记者的询问，店主哈哈一笑：“黑龙江叫油饼，沈阳叫筋饼，熊岳叫水饼，一个食品多种叫法。你尝尝，这是刚烙好的！”一块水饼递到记者手里，烫烫的，香味扑鼻。

　　对于老一辈人来说，熊岳的根在古城。记者跟随鲅鱼圈区收藏协会、民间艺术家协会主席张传仁，登上绥德门。“绥德门是明代熊岳城的北门。它是券顶式的，用石条垒砌墙基，青砖砌筑城墙，墙心由黄沙土夯筑，为标准的明代城墙砌筑方式。”张传仁介绍，熊岳历史悠久，文化底蕴丰厚，2000多年前就有历史记载。“汉代在此设平郭县，取平坦的城郭之意。这里名人辈出，金代出了个文学家、书画家王庭筠……”

　　古城基本保留了明清时期的布局，城址轮廓尚可辨。“如果没有那座高楼挡着，就能看到望儿山。”站在北城门上，张传仁指向东边告诉记者，“过去南边还有南城门，城外就是熊岳河码头，直通入海口，那儿的黄花鱼市场生意特别火。看，我有照片为证。”他将四处收集来的老照片一张张摊开，手执渔网的渔民、熊岳河上木架的大桥、巍峨的南城门、泛着波光的熊岳河以及行走在老街上的路人，在黑白相片里清晰可见。

　　77岁的“守城人”老姜，也在一旁默默地听着。20多年来，他一直守护着这座城门。深夜，古城沉睡之际，是他最警醒的时候，需要防贼防火。在他看来，古城是一代代熊岳人的精神家园，每每有游人围着古城参观游览，他都很高兴。他说：“为后代留下古城的样貌是我的责任，希望有越来越多的人来了解她、爱护她。”

　　同样守望着熊岳古城的，还有望儿山，因为那段古老的母爱传说吸引了大量游客。人们对望儿山的仰望，早已超越了一座山的高度。

　　“母亲久等赶考的儿子不归，便登山望儿。日复一日，年复一年，头发等白了，眼泪也哭干了，最后在一个烈日炎炎的中午，倒在了山上。从这个方向看，山体那块巨石像不像一个老妈妈的头？她的嘴还微微张着。这处景观是自然形成的。因此说，苍天也被伟大的母爱感动了。”在景区工作了16年的导游葛小华满含深情地讲述着。

　　山并不高，很陡峭，山风在耳边拂过。山顶上矗立着修建于明末清初的望儿塔。葛小华说，每次爬到这里，她都会在心底为母亲许一次愿。望儿山，为天下儿女提供了一个内涵丰富的敬母孝母标本。

　　守与望，在熊岳这座小镇中，在千百年来的血脉赓续中，标记着中国人深沉、热烈、庄重的爱。

　　叁 冰与火中满足游客冰雪温泉两重体验

　　“把圣托里尼搬到村里是一种什么体验？轻装滑雪还能拍美照，就问你想不想来？到了鲅鱼圈，把熊岳镇温泉村、何家沟滑雪场等穿起来，就可以感受这份独特惬意。”有游客这样总结。打卡熊岳，来一场说走就走的“冰火两重天”微旅行，成为今冬的热门线路。在小红书、抖音等APP上，关于该线路攻略的分享帖比比皆是。各种打卡美照火出圈，让原本“土气”的乡镇游变得时尚、火爆。

　　当地著名的滑雪场毗邻望儿山，距离熊岳古城也只有十几分钟的车程。这里“不咋冷、不咋远、不咋贵”的“暖雪暖冰”旅游线路，让游客们体验感甚好，“不用穿得很厚重笨拙，可以美美地拍照。”无论是专业玩家还是初级入门者，评价都不错。

　　2月16日夜间降温，趁着温度、湿度适宜，滑雪场营销经理潘续东组织人员在游客离场后进行造雪和压雪作业。“开春了，咱们更得把雪场做得更好。”他说，今冬已接待游客3.3万人。“与往年外省游客走亲访友顺道来滑雪的现象不同，今冬的游客主要是通过搜索社交、旅行等APP专程来，且是全家来。这说明，我们的冰雪旅游真的火了！”潘续东说。

　　“这3个月教滑雪，我赚了十多万元！”雪道旁的咖啡厅里，一位不肯透露姓名的年轻教练抿着嘴笑了，“我不仅教得耐心，拍的视频也很专业、很美，所以回头客特别多，忙不过来。”在这个冬天，冰雪从业者感受到了属于他们的春天。

　　熊岳素有“冰火两重天”美称，火指的是温泉。“咱熊岳温泉水质独特，有‘高温医疗矿泉水’之称，可内饮可外浴。锶的含量高，泡完皮肤滑溜溜的，还能预防‘三高’。”温泉民宿经营者姜城在直播间里热情地介绍着。看到手机里蹦出的几条消息，他赶紧喊来服务员：“给山东大哥一家人的热水放好，他们滑完雪了，马上就到。”

　　别墅、庭院、私汤的环境，圣托里尼的装修风格，“椰树”成林的景观，在冰天雪地里显得格外突出。“周末还有房吗？”直播间里的网友纷纷咨询。开业整一年，作为回乡创业的大学毕业生，姜城对直播业务、民宿经营、旅游线路订制等都熟稔于心：“我看好这里，也有信心干下去！”说话间，民宿又来了两拨客人。“半个月前就预订了房间，带家人好好放松一下。在这个环境里，真的不想走了。”来自抚顺的李女士说。

　　“《列子·汤问》中描写的终北国，经考证是熊岳城。‘缘水而居，不耕不稼’，书中所描绘的状况就是这里温泉历史悠久的证明。这里的水温高达80℃，开采量也高。”温泉村党支部书记许运杰告诉记者，村里共有15家温泉民宿，都是本地村民在经营。早年间，村民在河沟边扒个沙子窝就能泡温泉，可见该村温泉资源丰富。

　　黄昏给温泉村覆上了黄铜的颜色，运水车驶过来，在水窖边停下，汩汩流动的温泉，连同“热”出新高度的冰雪经济，滋润了慢时光，也为熊岳小镇注入新活力。

　　本文图片由本报记者吴丹摄

　　制图 隋文锋

　　熊岳镇

　　位于营口市鲅鱼圈区，有山、海、林、泉、城资源优势，是一座具有二千多年历史的文化古城，先后获得国家级生态镇、国家级特色小镇、国家级美丽宜居乡镇、全国最美特色小城镇五十强等称号。

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