张健

　　把“吃碳水”和“穷人脸”画等号，是不折不扣的伪科学话术。今天叫“碳水脸”，明天可以换成别的脸，变的是概念，不变的是套路。

　　最近，“碳水脸”成了社交平台上的热词。一些博主声称，常吃米饭、面条、馒头等主食的人，面部容易浮肿、轮廓模糊、显得“廉价”，进而又衍生“蛋白脸”的概念，宣称以高蛋白饮食为主的人面部状态“更高级”,甚至有人概括为“穷人碳水脸，富人蛋白脸”。

　　这一概念缺乏科学依据，相关权威部门也已作出澄清。人的面部状态由基因、年龄、作息、代谢等多种因素决定，与是否吃主食并无直接关联，把“吃碳水”和“穷人脸”画等号，则是不折不扣的伪科学话术，对此已无须再争。

　　然而，如果只把这场争议看作一次科普纠偏，恐怕低估了问题的严重性。值得追问的是：一个本属饮食结构的话题，为什么会迅速演变成一场情绪激烈的舆论风波？

　　答案就在于，“碳水脸”从一开始就不只是在谈饮食，它意在制造所谓的身份。“穷人碳水脸，富人蛋白脸”之说，粗暴地把饮食习惯与消费能力直接挂钩，再以“高级”与“廉价”同“自律”与“放纵”的二元对立加以渲染。一碗米饭，就这样被赋予了其本不该承载的含义。这已经不是审美分歧，而是一套人为制造的群体区分话术。

　　它的危害，也不止于制造容貌焦虑。我国地域辽阔，不同地区饮食习惯差异极大，主食本是亿万人的一日三餐。当这样的日常被贴上标签，正常的消费行为就变成了身份站队：彼此打量，互相贬低。这种对立没有任何建设性。把寻常的一日三餐说成低人一等，最终伤害的是社会和谐与人心安稳。

　　这一切之所以能反复上演，背后还有一条清晰的利益链条。从制造概念、放大焦虑，到顺势推销代餐、抗糖产品和减脂课程，不少内容最终都导向同一个终点——变现。今天叫“碳水脸”，明天可以换成别的脸，变的是概念，不变的是套路：想方设法先让我们不满意自己，再花钱去“美化”自己。

　　也正因如此，应对这类现象，不能只停留在事后辟谣。一方面，平台不能继续放任算法为这类制造对立、贩卖焦虑的内容输送流量。争议性话题天然高互动，若内容审核与算法推荐机制始终向其倾斜，类似概念就会换着名目反复出现，从“白幼瘦”到“碳水脸”，套路如出一辙，根源正在于此。平台理应在内容生态治理上承担更重大的责任。另一方面，对于打着“健康”“科学”旗号进行虚假宣传、误导甚至坑害消费者的商家，监管部门也应依法予以处置，斩断利益链条。

　　真正需要防范的，不是人们正常地交流讨论饮食与健康，而是有人借饮食之名制造审美霸凌，借审美之名制造鄙视。饮食本无高低贵贱之分，一碗饭不该成为标签，一张脸也不该被用来分层。把一碗米饭、面条污名化为“廉价”，进而切割人群、挑动对立，这样的论调，理应被识破，也理应退场。

责编：刘 新
审核：叶 健